Sopa de ajo gratinada

 

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo
  • 1 barra de pan de cuarto
  • 2 huevos
  • 50 gr. de pan rallado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 ramita de perejil
  • sal

Preparación:

Pela los ajos y ponlos en una sartén con abundante aceite caliente. Fríelos hasta que estén bien dorados. Retirarlos de la sartén con una espumadera. Reserva el aceite. Corta el pan a rebanadas y fríelo en el mismo aceite. Espolvorea con el pimentón y la sal. Vierte en la sartén 1 litro de agua fría y cuece a fuego lento un par de minutos. Casca los huevos y bátelos. Viértelos por encima de las rebanadas. Espolvorea con el pan rallado. Pon a horno medio 20 minutos y 5 minutos de gratinado hasta que se forme una costra. Retíralo y sirve adornado con perejil picado.

 

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