Sardinas rellenas rebozadas

Sardinas rellenas rebozadas

Ingredientes:

  • 16 Sardinas
  • 125 gr. de jamón dulce
  • 100 gr. de queso Gruyere rallado
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • lechuga
  • tomate

Preparación:

Limpiamos las sardinas, las dejamos sin cabeza y sin raspas y las sazonamos. Seguidamente picamos finamente el jamón y lo mezclamos con el queso rallado. Extendemos las sardinas abiertas con la piel hacia abajo y las rellenamos con la mezcla de jamón y queso. Las cerramos con cuidado, las enharinamos, las pasamos por el huevo batido y por pan rallado. Las freímos en abundante aceite de oliva, no demasiado caliente y las escurrimos sobre papel absorbente. Finalmente emplatamos las sardinas junto una pequeña ensalada de lechuga en juliana y tomate, aderezada al gusto.

 

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Sardinas rellenas rebozadas
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