Sardinas rellenas de queso al horno

 

Ingredientes:

  • 20 sardinas
  • 80 gr. de miga de pan
  • 200 gr. de queso fresco
  • 50 gr. de queso rallado
  • 3 cebolletas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de guindilla en polvo
  • aceite
  • sal

Preparación:

Trocear la miga de pan y saltearla cinco minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Incorporar el queso fresco, el queso rallado, el huevo, el perejil y una pizca de sal. Remover bien, retirar del fuego y rellenar con este preparado las sardinas, limpias y sin espinas. Untar una fuente de horno con 3 cucharadas de aceite y disponer las sardinas rellenas. Picar las cebolletas y espolvorearlas sobre las sardinas. Esparcir por encima el pan rallado mezclado con una pizca de guindilla y cocer en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20 minutos.

 

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