Salsa de hierbas

 

Ingredientes:

  • 20 gr. de mantequilla
  • 25 gr. de harina
  • 375 ml. de caldo de ternera
  • 125 gr. de queso de hierbas para fundir
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • medio manojo de perejil
  • medio manojo de cebolletas
  • medio manojo de perifollo
  • medio manojo de eneldo
  • 4 hojas de borraja
  • 2 ramas de estragón

Preparación:

Se calienta la mantequilla en una olla pequeña, se echa la harina y se dora. Se añade el caldo removiendo constantemente hasta obtener una salsa clara. Se agrega el queso y se remueve hasta que se funda. Después se salpimienta. Se lavan las hierbas, se pican muy finas y se echan a la salsa. Se deja reposar unos minutos y se sirve caliente.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *