Salpicón de marisco

Salpicón de marisco

Ingredientes:

  • 200 gr. de colas de langostinos peladas
  • 200 gr. de colas de gambas peladas
  • 1 kg. de mejillones
  • 4 tomates para ensalada
  • 2 cebolletas tiernas
  • 1 pimientos verde tierno
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Preparación:

Cocemos las gambas y los langostinos 5 minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Retiramos y dejamos enfriar. Abrimos los mejillones al vapor y separarlos de sus conchas. Colocamos todo el marisco en el fondo de un recipiente de barro, cerámica o cristal y lo reservamos. Cortamos las cebolletas y el pimiento a tiras finas. Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y los troceamos. Unimos todos los ingredientes troceados con el marisco, aliñamos con aceite y vinagre y rectificamos de sal.

 

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Salpicón de marisco
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