Preparación:

En una olla con agua hirviendo, cuece las gambas y los langostinos durante 5 minutos. Retíralos, escúrrelos y déjalos enfriar. Por otro lado, abre los mejillones al vapor y retira la carne de sus conchas.

Coloca todo el marisco en el fondo de un recipiente de barro, cerámica o cristal y resérvalo.

Lava y corta las cebolletas y el pimiento verde en tiras finas. Pela los tomates, retira las semillas y trocéalos en cubos pequeños. Mezcla todas las verduras con el marisco reservado.

Aliña el salpicón con un buen chorro de aceite de oliva, vinagre al gusto y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes y sirve bien fresco.

Sugerencia: Puedes añadir un toque de perejil picado o unas gotas de zumo de limón para realzar el sabor. Este salpicón combina perfectamente con pan tostado o como acompañamiento de platos principales.