Preparación:

Salpimentar y freír los lomos en una sartén con una pizca de aceite. Reservarlos cerca del fuego. En esa misma sartén verter la leche y dejar que hierva un poco, echar la albahaca al gusto y salar. Para que no quede muy liquida y coja un poco de cuerpo diluir una cucharadita de maicena en leche fría y añadir un poquito a la salsa sin dejar de remover con unas varillas hasta conseguir la textura deseada. Bañar los lomos con la salsa y servir.