Salmón en papillote

 

Ingredientes:

  • 5 rodajas de salmón
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 2 puerros pequeños
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 limón
  • aceite
  • ramitas de cebollino
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Cortar las zanahorias, los puerros y los pimientos en juliana. Cocerlos por separado 1 minuto, enfriar en agua con hielo y escurrir. Retirar la piel al salmón y salpimentar.Cortar papel de horno en rectángulos, untar el fondo con aceite y repartir la mitad de las verduras. Colocar encima el salmón, cubrir con el resto de las verduras el cebollino.Rociar con vino blanco, zumo de limón, aceite salpimentar. Tapar con otro trozo de papel y meter en el horno precalentado a 200ºC unos 12 minutos.

 

 

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