Saint Jacques a las trufas de “American Cuisine (1999)”

 

Saint Jacques a las trufas de “American Cuisine (1999)”

Ingredientes:

  • 4 vieiras bien frescas
  • trufa
  • 1 cucharadita de manteca

Preparación:

Cortar las vieiras por la mitad, pero no del todo, como en mariposa. Colocar una rodaja de trufa en la incisión hecha en cada vieira. Calentar una sartén a fuego fuerte y derretir la manteca. Una vez que se empieza a oscurecer, agregar las vieiras y dorarlas por 1 minuto de cada lado. Servir.
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Saint Jacques a las trufas de
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