Huevos rellenos de marisco

Huevos rellenos de marisco

Ingredientes:

  •  8 huevos
  • 100 gr. de gambas cocidas
  • 4 palitos de cangrejo
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Cocemos los huevos en agua 10 minutos a partir de que esta hierva. Una vez cocidos los incorporamos en agua fría.  Los pelamos, los cortamos por la mitad y extraemos las yemas introduciéndolos en un vaso de batidora. Los trituramos a baja velocidad junto con los palitos de cangrejo,la mayonesa, el tomate frito, el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Rellenamos las claras con la mezcla y servimos decorando con lechuga en juliana, las gambas por encima, caviar, un poco de mayonesa, etc…

 

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Huevos rellenos de marisco
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