Rollo de carne

Rollo de carne

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne de cerdo picada
  • 1 kg. de carne de ternera picada
  • 70 ml. de brandy
  • 4 huevos
  • 150 gr. de jamón picado
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • medio sobre de crema de champiñones
  • pan rallado
  • puré de patatas

Preparación:

Mezclamos las carnes en un bol amplio y se añaden los huevos uno a uno mientras mezclamos. Incorporamos el brandy, el jamón, la pimienta y espolvoreamos los polvos de crema de champiñones. Amasamos mezclando hasta que resulte homogénea. Colocamos el rollo prviamente rebozado en pan rallado en una bandeja de horno con papel engrasado, prensándola y dándole una forma alargada y bonita. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante una hora aproximadamente. Acompaña con puré de patatas.

 

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