Rollitos de jamón y espinacas

 

Ingredientes:

  • 12 lonchas de jamón york
  • 250 gr. de espinacas
  • 1 latita de paté
  • 100 gr. de carne picada de cerdo
  • 20 gr. de queso parmesano rallado
  • 3 huevos
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • pan rallado
  • aceite
  • sal

Preparación:

Limpiar las espinacas, cortarlas en tiras finas y cocerlas en agua hirviendo con sal. A continuación, freír ligeramente la carne de cerdo en un poco de aceite. Mezclar con un tenedor las espinacas, la carne frita, el paté, los huevos duros picados y el queso parmesano. Batir la nata líquida con un huevo y añadir al preparado anterior, removiendo para que quede una mezcla homogénea. Extender las lonchas de jamón, colocar el relleno en el centro y envolver como canelones. Pasarlos por los dos huevos restantes batidos, rebozarlos con pan rallado y freírlos en abundante aceite. Acompañar con ensalada variada.

 

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