Preparación:

Lava y abre los mejillones y las chirlas al vapor, reserva su carne y caldo. Saltea las gambas en aceite, pélalas y resérvalas. En el mismo aceite, sofríe la cebolla picada, añade los calamares en aros y sofríe unos minutos. Incorpora los tomates rallados, salpimienta y cuece a fuego suave. En una cazuela aparte, fríe el ajo picado sin que se dore. Añade el arroz y sofríelo durante 3 minutos, removiendo. Vierte el vino y cocina hasta que el arroz lo absorba. Agrega poco a poco el caldo hirviendo, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos. Mezcla el arroz con los mariscos y calamares reservados, espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.

Sugerencia: Acompaña este plato con un vino blanco seco bien frío.