Rissotto al funghi Catarina mixto de “¡Porque lo digo yo! (2007)”

 

Rissotto al funghi Catarina mixto de “¡Porque lo digo yo! (2007)”

Ingredientes:

  • 300 gr. de ceps
  • 400 gr. de arroz
  • media cebolla grande
  • 1’5 l. de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Preparación:

Sofreímos ligeramente los ceps en una sartén durante 5-10 minutos y cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla bien troceada. Cuando todo el conjunto este bien sofrito añadir el arroz y mezclar bien durante un minuto. A continuación añadimos un cucharón de caldo sin dejar de remover. Cuando el arroz empieza a absorber el caldo añadir otro cucharón y así sucesivamente hasta acabar el caldo. Cuando ya casi no queda caldo añadimos la mantequilla y el parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Remover un poco más para amalgamar bien todos los ingredientes y servir de inmediato.

 

Valora la receta
Receta
Rissotto al funghi Catarina mixto de “¡Porque lo digo yo! (2007)”
Publicada el

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *