Al pelotón con pimiento y pollo

Al pelotón con pimiento y pollo Ingredientes: 6 muslos de pollo 1 kg. de patatas 1 kg. de pimientos verdes 1 cabeza de ajos pimienta sal aceite Preparación: Se pelan y se cortan las patatas a rodajas, los muslos de pollo para la brasa y los pimientos por la mitad y a lo largo. En una sartén con aceite se …

Alitas de pollo al limón

Alitas de pollo al limón Ingredientes: 12 alitas de pollo zumo de limón miel ketchup salsa Worcestershire 1 guindilla roja seca romero sal Preparación: Lavamos el pollo y lo secamos bien. Picamos el romero y lo mezclamos con 5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Luego desmenuzamos …

Asadillo de pollo gallego

Asadillo de pollo gallego Ingredientes: 1 kg. de pollo troceado (en este caso de CarneGalicia.com) 1’5 kg. de patatas 5 dientes de ajo 80 gr. de almendras crudas perejil 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de ave sal pimienta Preparación: Limpiamos el pollo y lo reservamos. Preparamos una picada con los ajos, las almendras, el perejil y …

Capón de Navidad a la catalana

  Ingredientes: 1 capón 60 gr. de pasas 40 gr. de piñones 60 gr. de ciruelas pasas 60 gr. de orejones 1 vaso de vino rancio 50 gr. de salchichas frescas 50 gr. de magro de cerdo 500 ml. de caldo de pollo 1 vaso de aceite 1 hoja de laurel 4 dientes de ajo 1 rama de tomillo sal pimienta Preparación: Pon en remojo …

Codornices con pimientos

  Ingredientes: 6 codornices 6 pimientos rojos 150 gr. de higaditos de pollo o de codornices 6 lonchas de beicon 1 loncha de jamón medio vaso de aceite 1 diente de ajo 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 rama de canela 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Preparación: Limpia las codornices. Pica los higaditos y el …

Codornices con uvas

Codornices con uvas Ingredientes: 8 codornices 150 gr. de uva blanca 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 diente de ajo media cebolla medio nabo medio puerro 8 cebollitas 150 gr. de champiñones 1 vaso vino blanco 1 cucharada de harina 1 hoja de laurel 2 ramitas de tomillo semillas de sésamo pimienta aceite sal Preparación: En una sartén con un …

Codorniz a la Mediterránea

Codorniz a la Mediterránea Ingredientes : 6 codornices 6 dientes de ajo 1 chalota 2 manzanas 3 cucharadas de pan rallado 1 cebolla 1 cucharadita de salvia 20 gr. de mantequilla tomillo 2 cucharadas de miel aceite de oliva 200 gr. de champiñones 10 cl. de vino blanco seco el zumo de medio limón sal pimienta Preparación: Limpiamos las codornices …

Crepes de pollo

Crepes de pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo en filetes (CarneGalicia) 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de jamón picado salsa bechamel pimienta sal queso rallado Para los crepes: 3 huevos 125 gr. de harina 50 cl. de leche aceite mantequilla sal Preparación: Para los crepes, añadimos en un vaso de batidora los huevos, la harina tamizada, la …

Filetes de pollo rebozados

Filetes de pollo rebozados Ingredientes: 4 pechugas de pollo 2 huevos 150 gr. de pan rallado 4 dientes de ajo perejil aceite sal Preparación: En primer lugar fileteamos las pechugas y reservamos los filetes en una fiambrera. Machacamos los ajos y el perejil en un mortero, añadimos una pizca de sal y le añadimos la mezcla al pollo. Embadurnamos bien …

Gallina en pepitoria

  Ingredientes: 1 gallina de 2 kilos 2 cucharadas de manteca de cerdo 50 gr. de jamón 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 cucharadas de harina 1 hoja de laurel tomillo perejil 1 vaso de vino blanco 2 clavos ralladura de nuez moscada unas hebras de azafrán 10 almendras tostadas y peladas 2 huevos sal pimienta Preparación: Limpiar …

Jabalí estofado de Los Navalmorales

  Ingredientes: 1 kg. de carne de jabalí 2 cebollas 3 zanahorias 8 cucharadas de aceite 1 vaso de vino blanco 1 copa de brandy 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina sal 1 hoja de laurel pimienta 3 clavos 12 almendras 2 nueces perejil Preparación: Trocear y quitar todos los tendones o nervios de la carne. Sazonarla con …

Jamoncitos de pollo a la mediterránea

Jamoncitos de pollo a la mediterránea Ingredientes: 8 o 10 jamoncitos de pollo 1 pimiento rojo grande y carnoso 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 100 gr. de champiñones media cucharadita de curry media copa de brandy sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva arroz Basmati para acompañar Preparación: Para hacer los jamoncitos de pollo …

Muslos de pavo con uvas

  Ingredientes: 4 muslos de pavo 500 gr. de uvas 250 gr. de champiñones 4 cucharadas de nata 1 manojo de puerros 50 gr. de mantequilla 1 yema de huevo medio vaso de vino rancio aceite sal pimienta Preparación: Sazonar los muslos de pavo con sal y pimienta, dorar en la mantequilla y un poco de aceite, retirar y reservar. …

Muslos de pavo trufados

Muslos de pavo trufados Ingredientes: 4 muslos de pavo deshuesado 8 salchichas 4 trufas 2 vasos de caldo de verduras 100 gr. de paté 1 copita de brandy 2 cucharadas de mantequilla 8 rebanadas de pan 1 cucharadita de pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las trufas en láminas y las salchichas en dos o tres trozos. Rellenamos cada muslo con …

Muslos de pollo a la crema de curry

Muslos de pollo a la crema de curry Ingredientes: 12 muslos de pollo 250 ml. de nata líquida 1 copa de coñac 1 cucharada de curry (Especias Barranco) 2 cebollas pasta al gusto pimienta aceite sal Preparación: Salpimentamos los muslos de pollo, pelamos y cortamos las cebollas en aros y ponemos aceite en una cazuela. Freímos la cebolla y la …