Albóndigas

Albóndigas Ingredientes: 1 kg. de carne picada de ternera 1 ajo perejil leche 1 huevo 1 rebanada de pan sal harina Para la salsa: 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde sal Preparación: Mezclar en un bol grande la carne picada. Machacamos el ajo y el perejil e incorporamos. Mezclamos y añadimos la rebanada de pan empapada en leche, el …

Albóndigas a la jardinera

Albóndigas a la jardinera Ingredientes: 150 gr. de carne picada de ternera 150 gr. de carne picada de cerdo 1 vasito de vino blanco 200 gr. de tomates 1 cebolla 400 gr. de guisantes 200 gr. de patatas 100 gr. de zanahorias 1 calabacín 1 huevo 1 diente de ajo pan rallado 1 ramita de perejil aceite sal Preparación: Pela …

Albóndigas con jamón y queso

Albóndigas con jamón y queso Ingredientes: 1 kg. de carne picada 6 lonchas de jamón 100 gr. de queso manchego 1 cebolla 2 huevos 4 cucharadas de pan rallado ajo perejil aceite 1 vaso de vino blanco 12 almendras crudas pimienta 1 hoja de laurel curry Preparación: En un bol se mezclan la carne, el jamón y el queso picados, …

Albóndigas con sepia

Albóndigas con sepia Ingredientes: 300 gr. de carne de ternera picada 100 gr. de carne de cerdo picada 1 huevo 1 diente de ajo 1 rebanada de pan leche perejil Para la salsa: 1 cebolla 200 gr. de tomates maduros 1 cucharada de harina hierbas aromáticas 25 cl. de caldo de verduras 25 cl. de vino tinto 600 gr. de …

Albóndigas con sépia y gambas

Albóndigas con sépia y gambas Ingredientes: 1 sepia 8 gambas 12 almendras tostadas 1 tomate maduro 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco perejil sal pimienta Albondigas: 200 gr. de carne picada de ternera (CarneGalicia) 200 gr. de carne picada de cerdo (CarneGalicia) 1 huevo pan rallado 1 diente de ajo harina aceite perejil nuez moscada …

Albóndigas de arroz con salsa de tomate

  Ingredientes:  500 gr. de carne de ternera picada 4 dientes de ajo perejil picado 1 cebolla picada 1 vaso de arroz 500 gr. de tomate triturado media cucharada de bicarbonato sal pimienta comino Preparación: Mezclar en un bol el ajo picado, la cebolla, la carne, un poco de sal, una pizca de pimienta, otra de comino y dos cucharadas …

Albóndigas de bacalao

Albóndigas de bacalao Ingredientes: 500 gr. de bacalao remojado desalado 2 huevos 3 ajos 1 rama de perejil 60 gr. de pan rallado o una miga de pan mojada en leche unas gotas de limón sal pimienta harina para rebozar Preparación: Desmigamos el bacalao, le añadimos los ajos y el perejil picados, una pizca de sal, ojo con ella ya que …

Albóndigas de bacalao en salsa

Albóndigas de bacalao en salsa Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado 3 dientes de ajo 2 huevos 80 gr. de pan rallado unas gotas de limón perejil harina para rebozar Para la salsa: 2 cebolletas 2 zanahorias 250 gr. de tomates cherry 200 gr. de guisantes 1 copa de vino blanco pimienta negra 1 cucharadita de azúcar sal aceite de …

Albóndigas de huevo duro

Albóndigas de huevo duro Ingredientes: 600 gr. de carne picada mixta (CarneGalicia) 2 huevos duros 50 gr. de jamón serrano 1 pizca de tomillo 3 huevos 4 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 2 dientes de ajo 2 cebolletas 1 copa de brandy sal pimienta 1 rebanada de pan 8 avellanas harina aceite 500 ml. de caldo de carne …

Albóndigas de jamón y almendras

Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo 2 huevos 100 gr. de miga de pan medio vaso de leche sal pimienta harina Para la salsa: 1 cebolla brande 2 dientes de ajo 30 gr. de …

Albóndigas de la huerta

Albóndigas de la huerta Ingredientes: 500 gr. de carne picada de cerdo 500 gr. de carne picada de ternera 2 dientes de ajo perejil 2 rebanadas de pan mojadas en leche 3 huevos 80 gr. de pan rallado pimienta sal harina para rebozarlas aceite de oliva para freírlas Para la guarnición: 2 zanahorias 1 cebolla 2 tomates maduros 200 gr. …

Albóndigas de mamá

Albóndigas de mamá Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 3 huevos perejil picado sal pimienta medio limón 2 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 6 tomates maduros 2 zanahorias 200 gr. de guisantes 1 vasito de vino blanco sal pimienta pimentón Preparación: Mezclamos las …

Albóndigas de mero

Albóndigas de mero Ingredientes: 500 gr. de mero 2 rebanadas de pan mojado en leche 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 2 huevos 150 gr. de langostinos 150 gr. de guisantes sal pimienta perejil harina 1 vaso de vino blanco Preparación: Pelar los langostinos reservando las cabezas y ponerlos en una picadora junto al mero, un diente de …

Albóndigas de pescado

Albóndigas de pescado Ingredientes: 600 gr. de merluza 200 gr. de guisantes (opcional) 50 gr. de jamón cocido 30 gr. de almendras crudas 2 tomates maduros 3 rebanadas de pan duro 2 huevos crudos 1 huevo duro 1 cebolla grande 2 dientes de ajo perejil 1 vasito de vino blanco un poco de pan rallado 1 clavo 1 limón una …