Babka

  Ingredientes: 7 patatas 200 gr. de carne 1 cebolla 1 huevo 10 cl. de leche sal aceite Preparación: Trocear la carne muy fina y freir en una sartén, añadir la cebolla picada, la sal y acabar de cocinar. Hervir las patatas, escurrir, añadir la leche, el huevo, la sal y triturar. Poner la carne en un recipiente de horno …

Bocaditos variados

  Ingredientes : 1’5 kg. de patatas 1 vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla 100 gr. de queso gruyer 2 rodajas de sobrasada 2 rodajas gruesas de chorizo 1 paquete de salchichas de aperitivo 2 huevos aceite sal Preparación: Prepara un puré espeso con las patatas cocidas, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal. Cortar en dados …

Bolitas de patata con sorpresa

  Ingredientes: 1 kg. de patatas 1 cebolla 2 huevos 200 gr. de queso roquefort 3 latas de atún pequeñas pan rallado aceite sal Preparación: Pelamos y troceamos las patatas y cortamos en tiras la cebolla. Ponemos a hervir durante unos 15 minutos con sal y un chorrito de aceite. Una vez hervido, escurrimos bien de agua y pasamos por …

Brazo de patata

  Ingredientes: 1’5 kg. de patatas 7 huevos 1 kg. de tomate triturado 3 latas de atún en aceite 150 gr. de gambas pequeñas 1 lata de olivas rellenas 1 pimiento morrón 50 gr. de mantequilla mahonesa 1 lechuga aceite agua sal Preparación: Ponemos 6 huevos a cocer y en la misma olla añadimos sal y las patatas peladas y …

Brazo de patata y bonito

  Ingredientes: 1’5 kg. de patatas 300 gr. de bonito en aceite 3 huevos duros salsa de tomate 1 lata de aceitunas rellenas de pimiento mayonesa 50 gr. de mantequilla 1 cebolla sal pimienta aceite Preparación: Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas a cocer en agua fría con sal hasta que estén tiernas. Escurrir muy bien y en caliente pasar …

Cachelos con lacón

Cachelos con lacón Ingredientes: 500 gr. de lacón cocido a lonchas gruesas 8 cachelos gallegos (patatasdegalicia.net) 1 vasito de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante sal gorda o Maldon Preparación: Lavamos muy bien los cachelos y los ponemos a hervir en agua con sal gorda. En cuanto empiece el agua a hervir, bajamos …

Cachelos con pulpitos catalanes

Cachelos con pulpitos catalanes Ingredientes: 1 kg. de cachelos (patatasdegalicia.net) 1’5 kg. de pulpitos pimentón dulce ahumado aceite de oliva virgen sal gorda o Maldon Preparación: Congelamos los pulpitos un par de días antes y los descongelamos en un colador unas horas. Ponemos una olla con agua y sal gorda y cuando empiece a hervir, sumergimos los pulpitos tres veces para “asustarlos” y los …

Cofre de patatas relleno de carne

Cofre de patatas relleno de carne Ingredientes: 750 gr. de carne de ternera melosa 750 gr. de patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo aceite 100 gr. de beicon en lonchas 200 ml. de caldo de carne 200 ml. de salsa de tomate 1 copa de vino oloroso hierbas aromáticas sal pimienta Preparación: Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Rehogamos …

Crostada de puré de carne y setas

  Ingredientes: 1 kg. de patatas 1/2 litro de agua 1/2 litro de leche 60 gr. de mantequilla 400 gr. de carne de ternera picada 8 aceitunas negras 40 gr. de panceta 1 cebolla pequeña 1 vaso de vino blanco seco 150 gr. de champiñones 3 huevos 3 cucharadas de queso rallado pan rallado sal pimienta 2 ajos perejil Preparación: …

Gratinado de gambas y atún

  Ingredientes: 1 paquete de copos de patata 250 gr. de gambas 1 lata de atún en aceite mayonesa 1/2 litro de leche 25 gr. de mantequilla 2 claras de huevo aceite sal Prepararción: Preparar el puré con agua, leche, mantequilla y una cucharadita de sal. Freír las gambas, pelarlas y cortaras en trocitos. Mezclar el aceite de las gambas …

Guiso de patatas con jarrete

Guiso de patatas con jarrete Ingredientes: 1 kg. de jarrete (CarneGalicia) 2 kg. de patatas 300 gr. de judías verdes 200 gr. de guisantes 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 ajos laurel tomillo romero 1 guindilla de cayena caldo de carne sal pimienta 2 cucharaditas de Ras el Hanout (TodoEspecias) aceite de oliva Preparación: En una olla rápida con …

Guiso de patatas con pollo

Guiso de patatas con pollo Ingredientes: 1 pollo troceado 1 kg. de patatas 2 zanahorias 1 pimiento verde medio pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de guisantes 250 gr. de judías verdes guindilla perejil sal pimienta negra 1 pastilla de caldo concentrado 1 copa de coñac aceite de oliva Preparación: Ponemos aceite en una cazuela y …

Las papas con chocos de la abuela

  Ingredientes: 2 kg. de patatas 250 gr. de chocos 100 gr. de almejas aceite de oliva 1 cebolla 1 cucharada de harina azafrán perejil sal Preparación: En una olla sofreimos la cebolla, añadimos los chocos y rehogamos. Añadimos las patatas peladas y cotadas a trozos junto con la harina y mezclamos. Cubrimos de agua y dejamos cocer unos minutos. …

Las patatas con chopo de mamá

Las patatas con chopo de mamá Ingredientes: 1 kg. de patatas 1 chopo de 600 gramos (sepia, jibia, etc…) 1 cebolla 3 dientes de ajo 35 gr. de almendras cruda 1 cubito de caldo de pescado concentrado perejil 1 vasito pequeño de vino blanco sal pimienta aceite de oliva Preparación: Picamos o rallamos la cebolla en una cazuela con aceite …

Lasaña con patata

Lasaña con patata Ingredientes: 200 gr. de carne picada de cerdo 1 cebolla 200 gr. de champiñones 2 huevos duros 30 gr. de queso rallado 4 cucharadas de tomate triturado 200 gr. de puré de patatas 30 gr. de mantequilla 15 gr. de harina 1 vaso de leche sal pimienta Preparación: Rallamos una cebolla, picamos los champiñones y las yemas …