Alubias con atún

  Ingredientes: 800 gr. de alubias blancas cocidas 100 gr. de atún en aceite 2 cebollas 1 diente de ajo 12 aceitunas negras 1 cucharada de mostaza perejil pimienta vinagre aceite sal Preparación: Escurrimos las alubias cocidas y las ponemos en una ensaladera. Picamos muy bien una cebolla, el ajo, una ramita de perejil y lo mezclamos todo con las …

Alubias con chorizo

  Ingredientes: 500 gr. de alubias blancas tiernas 1 cabeza de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 200 gr. de chorizo pimentón dulce aceite Preparación: Ponemos las alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Las retiramos del agua de cocción y las ponemos en agua limpia fría. Añadimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, la …

Alubias con morcilla

Alubias con morcilla Ingredientes: 500 gr. de alubias 3 morcillas secas 3 chorizos gallegos 1 trozo de tocino sal aceite 1 cebolla 2 ajos 1 hoja de laurel 1 tomate 1 pimiento verde Preparación: La noche anterior ponemos en remojo las alubias y el chorizo. Escurrido esto, lo pondremos a cocer con agua fría echando todos los ingredientes menos un …

Alubias de otoño

Alubias de otoño Ingredientes: 400 gr. de pochas o alubias de temporada 1 cebolleta 1 tomate maduro medio pimiento rojo asado 2 dientes de ajo 1 patata mediana 200 gr. de magro de cerdo 100 gr. de setas 1 hoja de laurel pimienta negra pimentón dulce aceite sal Preparación: Ponemos las pochas en una olla con agua mineral, añadimos un …

Azukis con crujientes de verduras

Azukis con crujientes de verduras Ingredientes: 300 gr. de Azukis (Planetahuerto) 1 cebolla medio pimiento verde 1 tomate pequeño 1 hoja de laurel sal pimienta 1 cucharada de aceite cebollino Para los crujientes: nabo zanahoria puerro hojitas de apio rodajas de chorizo cantimpalo (Embutishop) Preparación: Ponemos los azukis en una olla con agua fria y añadimos la cebolla pelada entera, …

Chile con carne

Chile con carne Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera 1 cebolla media cucharadita de comino molido 500 gr. de tomate natural triturado 100 gr. de judías pintas en conserva 4 cucharadas de aceite de maíz pimienta molida 3 ajos 1 cucharada de chile molido media cucharada de orégano 100 gr. de judías blancas en conserva 1 pizca de salsa …

Fabada asturiana

  Ingredientes: 1 kg. de fabes 3 morcillas asturianas 3 chorizos 500 gr. de lacón 100 gr. de tocino ajo cebolla perejil azafran aceite sal Preparación: La noche anterior dejar en remojo el lacón limpio y las fabes. En una cacerola se ponen las morcilla, los chorizos, las fabes, el lacón, el ajo picado, el perejil, la cebolla cortada en …

Fabada clásica

  Ingredientes: 500 gr. de judía blanca 150 gr. de panceta cerdo 3 chorizos gallegos 3 morcillas secas 1 punta de jamón 200 gr. de lacón azafrán sal Preparación: Ponemos en remojo las judías. el dia anterior. Al día siguiente las escurrimos, las ponemos en una olla a presión y las cubrimos con agua fresca. Llevamos la olla a ebullición …

Fabes con almejas

  Ingredientes: 1 kg. de fabes de la granja 1 kg. de almejas 1 vaso de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada duro 1 cucharadita de pimentón dulce sal Preparación: Poner las alubias en remojo con abundante agua la noche anterior. Al día siguiente se les quita el agua del remojo …

Garbanzos a la vinagreta

  Ingredientes: 400 gr. de garbanzos 1 cebolla 1 hoja de laurel 2 pastillas de “Avecrem” Para la salsa: 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1 cucharada de alcaparras 1 pizca de azúcar aceite vinagre sal pimienta Preparación: Pon los garbanzos el día anterior en remojo con agua y sal. Escúrrelos. Echa los garbanzos en un cazo con …

Garbanzos con acelgas

  Ingredientes: 300 gr. de garbanzos 400 gr. de acelgas 1 cebolla 80 gr. de chorizo 50 gr. de manteca de cerdo 1 cabeza de ajos 3 hojas de laurel sal pimienta Preparación: Pon los garbanzos en remojo el día anterior y escúrrelos. Pela la cabeza de ajos y la cebolla. Parte la cebolla en varios trozos. Déjalo aparte. Lava …

Garbanzos con bacalao y espinacas

Garbanzos con bacalao y espinacas Ingredientes: 600 gr. de garbanzos 400 gr. de bacalao 500 gr. de espinacas 1 cebolla 2 patatas 1 rebanada de pan laurel ajo perejil aceite sal 2 huevos cocidos Preparación: Ponemos en remojo el bacalo en abundante agua fría unas venticuatro horas antes de preparar la receta, cambiando el agua tres veces por lo menos. …

Garbanzos con bacalao y patata

Garbanzos con bacalao y patata Ingredientes: 300 gr. de garbanzos en remojo de la noche anterior 1 patata grande 2 trozos de bacalao remojado y algo desalado 2 cucharadas de salsa de tomate 200 gr. de espinacas crudas 1 cebolla 1 cucharada de harina 4 dientes de ajo pimentón dulce 3 cucharadas de aceite Preparación: Rehogamos los dientes de ajo …

Garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo Ingredientes: 50 gr. de chorizo cantimpalo 500 gr. de garbanzos cocidos 2 ajos aceite pimienta en grano cominos perejil azafrán sal Preparación: En un mortero hacemos una picada con los ajos, el perejil, la pimienta, el azafrán, los cominos y la sal. Reservamos. Freímos el chorizo en una sartén con aceite de oliva, añadimos los garbanzos cocidos y escurridos …

Garbanzos con chorizo Express

Garbanzos con chorizo Express Ingredientes: 600 gr. de garbanzos cocidos 150 gr. de chorizo en lonchas 2 dientes de ajo unos granos de comino pimienta negra azafrán medio vaso de agua aceite perejil sal Preparación: Ponemos aceite en una sartén, cortamos el chorizo en tiras y lo freímos a fuego mínimo. Mientras, en un mortero ponemos el comino, los dientes …