Empanada

Empanada Ingredientes: 1 vaso pequeño de leche 1 vaso pequeño de vino blanco 1 huevo 1/2 kgs. de harina de trigo levadura sal huevo batido Relleno: 1/2 kg. de bonito del norte fresco 1 bote grande de tomate natural triturado 1 vaso de vino blanco 1 cebolla grande ajo al gusto 1 pimiento rojo perejil aceite de oliva sal Preparación: …

Empanada berciana

Empanada berciana Ingredientes: 500 gr. de harina 250 gr. de manteca de cerdo 1 cucharada de levadura 500 gr. de lomo de cerdo 100 gr. de jamón serrano 100 gr. de chorizo 2 pimientos rojos 1 huevo 1/2 taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo sal pimienta molida Preparación: Mezclar la mitad de la harina, medio vasito de …

Empanada de atún

Empanada de atún Ingredientes: 1/2 kg. de harina agua aceite sal levadura de panadería Relleno: 1/4 kg. de atún en aceite escurrido 2 huevos duros 1 pimiento verde 4 cebollas 6 cucharadas de salsa de tomate Preparación: Rehoga en una olla con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el pimiento verde cortados a trozos no muy pequeños. Luego mezcla …

Empanada de atún en escabeche

Empanada de atún en escabeche Ingredientes: 550 gr. de harina de fuerza de trigo 150 gr. de harina para trabajar la masa 40 gr. de levadura de panadería 200 ml. de agua tibia 1 vasito de aceite de oliva 2 pellizcos de sal Relleno: 1 kg. de tomate triturado 1 cebolla grande 300 gr. de langostinos 1 calamar 250 gr. de atún …

Empanada de atún y huevo duro

Empanada de atún y huevo duro Ingredientes: 500 gr. de harina 25 gr. de levadura de panadería 200 ml. de agua 30 ml. de aceite de oliva 30 ml. de aceite de girasol sal Para el relleno: 1 cebolla 3 latas pequeñas de atún en aceite 3 huevos 500 gr. tomate frito aceite pimienta sal Preparación: Para empezar, diluimos la levadura …

Empanada de embutidos

Empanada de embutidos Ingredientes: 500 gr. de harina 100 gr. de manteca de cerdo 1 vaso de agua 1 huevo batido sal Para el relleno: 250 gr. de lomo de cerdo 50 gr. de chorizo 50 gr. de jamón 2 pimientos rojos asados 2 cebollas picadas aceite sal pimienta Preparación: En un cuenco poner la harina, la manteca de cerdo …

Empanada de lomo

Empanada de lomo Ingredientes: 400 gr. de harina de fuerza 30 gr. de levadura prensada 1 vaso de leche 100 gr. de mantequilla 1 huevo sal 2 cucharadas de aceite Para el relleno: 1 kg de lomo de cerdo troceado 2 dientes de ajo 2 cucharadas de pimentón orégano laurel 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite sal …

Empanada de pescado

Empanada de pescado Ingredientes: 400 gr. de harina 3 cucharadas de leche 4 huevos 30 gr. de queso rallado 1 cucharada de levadura sal Relleno: 1 kg. de tomate triturado 1 cebolla grande 100 gr. de guisantes hervidos 150 gr. de almejas 250 gr. de mejillones 200 gr. de gambas 1 calamar 250 gr. de pescado blanco 1 huevo duro …

Empanada gallega

Empanada gallega Ingredientes: 500 gr. de harina 50 gr. de levadura de cerveza 1 cucharadita de extracto de malta 2 cucharaditas de sal fina 100 gr. de manteca 3 huevos 1 taza de leche tibia Relleno: 4 cebollas medianas 1 lata de tomate 1 lata de pimientos morrones azafrán 4 filetes de merluza 1 lata de atún 1 lata de …

Empanada leonesa

Empanada leonesa Ingredientes: 400 gr. de masa de pan 4 cucharadas de manteca de cerdo harina Para el relleno: 4 truchas grandes 6 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de pimentón sal 1 huevo Preparación: Extender la masa de pan sobre la mesa enharinada con ayuda del rodillo y pintarla con …

Empanadas al horno

Empanadas al horno Ingredientes: 4 tazas de harina 4 cucharadas de margarina vegetal 150 gr. de manteca sal 2 cebollas 1 ajo 1 pimiento verde 1/2 kg. de lomo 1/4 taza de aceitunas 1 manojo de cebolletas 2 huevos duros pimienta ajo molido Preparación: Cortar la carne en trozos pequeños. En una sartén mediana colocar dos cucharadas de manteca vegetal. …

Empanadas de puerros y gambas

Empanadas de puerros y gambas Ingredientes: 500 gr. de harina 8 cucharadas de aceite de oliva 200 gr. de zanahorias 1 huevo pimienta molida media taza de leche 500 gr. de puerros 50 gr. de apio 500 gr. de gambas sal Preparación: Poner en un cuenco el aceite, la leche y sal. Mezclar y agregar la harina mezclando poco a …

Empanadilla de hojaldre con merluza

Empanadilla de hojaldre con merluza Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 1 patata grande 2 cebollas 400 gr. de filete de merluza 200 gr. de gambas peladas 2 ajos aceite zumo de limón sal pimienta yema de huevo Preparación: Ponemos a descongelar la masa en una superficie enharinada. Pelamos la patata y la laminamos en rodajas finas. Pelamos y picamos la …

Empanadillas de jamón y queso

Empanadillas de jamón y queso Ingredientes: 400 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 2 huevos Relleno: 300 gr. de requesón 100 gr. de jamón del país en un trozo 100 gr. de queso gruyére 2 huevos 3 ramitas de perejil aceite de oliva sal pimienta Preparación: Formar un volcán con la harina y añadir en el centro los huevos, …

Quiche

Quiche Ingredientes: 300 gr. de jamón cocido 200 gr. de queso suizo 4 huevos 1 vaso pequeño de nata líquida 1 yogur natural 50 gr. de queso rallado pimentón sal pimienta negra 150 gr. de mantequilla 150 gr. de harina 2 cucharadas soperas de agua Preparación: Precalentamos el horno a 220ºC. Sacamos la mantequilla muy fría de la nevera y …