Bocados salados

Bocados salados Ingredientes: 500 gr. de harina 250 ml. de agua 1 cucharita de sal 1 cucharadita de azúcar 10 gr. de levadura de panadería 100 gr. de queso manchego 70 gr. de guisantes 1 zanahoria 1 remolacha pequeña 1 cucharada de aceite Preparación: Primeros preparamos la masa. Ponemos la harina en forma de volcán en un bol amplio y …

Coca de brioche con jamón y queso

Coca de brioche con jamón y queso Ingredientes: 2 huevos 300 gr. de harina tamizada 25 gr. de levadura de panaderia 1 tacita de agua 35 gr. de mantequilla sal Para el relleno: 250 gr. de queso Gouda holandés a daditos 250 gr. de jamón de York en 4 lonchas 3 huevos 1/2 vaso de leche sal pimienta 1/2 kg. …

Coca de recapte

Coca de recapte Ingredientes: 250 gr. de harina de fuerza 8 gr. de levadura de panadería sal 75 ml. de leche 75 ml. de agua 50 ml. aceite de oliva 250 gr. de tomate triturado 1 berenjena 1 pimiento rojo asado 1 pimiento verde asado 3 cebollas aceitunas negras ajo perejil hierbas de Provenza Preparación: Trabajar la masa como para …

Coca de recapte con arenques

Coca de recapte con arenques Ingredientes: 500 gr. de harina 30 gr. de manteca 40 gr. de levadura de panaderia 1 vasito de aceite 1 vasito de agua sal Para la guarnición: 3 tomates maduros 2 cebollas 2 berenjenas 2 pimientos rojos 3 arenques 1 vasito de aceite sal Preparación: Poner la harina sobre el mármol y hacer un volcán. …

Coca de verdura casera

Coca de verdura casera Ingredientes: 1 vaso harina 1 vaso agua sal levadura fresca medio vaso de aceite de oliva Para el relleno: pimiento rojo pimiento verde tomate frito cebolla calabacin queso aceite sal Preparación: Para la masa, mezclamos todos los ingredientes (harian, agua, sal, aceite y levadura). Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Mientras, troceamos todas …

Coca valenciana

Coca valenciana Ingredientes: 400 gr. de harina 2 huevos 1 sobre de levadura royal 1 vaso de leche 50 gr. de mantequilla Guarnición: 150 gr. de atún en aceite 1 pimiento 1 cebolla 1 kg. de tomates maduros aceite sal 2 cucharadas de azúcar Preparación: Para la guarnición se pela y pica la cebolla y se corta el pimiento a …

Cocas saladas

  Ingredientes: 600 gr. de harina 20 cl. de aceite de oliva 20 cl. de agua sal Relleno: 280 gr. de atún en salmuera 300 gr. de cebolla 300 gr. de tomates maduros 100 gr. de piñones aceite de oliva perejil pimentón sal Preparación: Después de haber desalado el atún, dejándolo a remojo en agua fría varias horas, secarlo y …

Coquitas

Coquitas Ingredientes: 500 gr. de harina 20 gr. de levadura de panadería 250 ml. de agua templada tomates cherry olivas rellenas 1 cebolla 50 gr. de alcaparras orégano aceite sal Preparación: Disolvemos la levadura en el agua templada. Disponemos la harina en forma de volcán en un bol e incorporamos el agua en el centro junto con una cucharadita de …

Focaccia

Focaccia Ingredientes: 500 gr. de harina 20 gr. de levadura de panadería 120 ml. de aceite 350 ml. de agua 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de azúcar romero tomates cherry jamón York queso brie sal maldon olivas negras Preparación: Para empezar, hacemos la masa. Disolvemos la mitad de la levadura en medio vaso de agua templada con la sal, …

Hojaldre con huevos de codorniz

  Ingredientes : 4 fondos de alcachofa (en conserva) 300 gr. de jamón cocido en lonchas 1’5 kg. de espinacas frescas 30 gr. de mantequilla 50 gr. de queso seco rallado 12 huevos de codorniz 2 huevos 200 ml. de crema fresca nuez moscada rallada 600 gr. de masa de hojaldre 1 yema de huevo sal pimienta Preparación: Escurrir y …

Hojaldre con setas y gambas

Hojaldre con setas y gambas Ingredientes: 400 gr. de puerros 400 gr. de setas setas de cardo gambas nata liquida 4 huevos perejil tomillo pimienta sal 450 gr. de hojaldre Preparación: Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta de bordes altos. Pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200ºC durante …

Hojaldre de gambas y gallo

Hojaldre de gambas y gallo Ingredientes : 1 lámina de hojaldre congelada 300 gr. de filetes de gallo 250 gr. de gambas pequeñas 2 patatas hervidas 250 ml. de caldo de pescado 200 gr. de cebolla 50 gr. de mantequilla vino blanco perejil picado 1 huevo 1 cubito de “Avecrem” 1 ajo pan rallado harina Preparación: Descongelar la masa de …

Hojaldre de marisco

Hojaldre de marisco Ingredientes: 750 gr. de pasta de hojaldre 500 gr. de mejillones 500 gr. de gambas 500 gr. de rape 1 puerro grande 1 zanahoria 1 cebolla 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de maicena 1 copa de coñac 250 gr. de nata líquida 100 gr. de mantequilla 250 ml. de agua sal pimienta laurel tomillo Preparación: …

Hojaldre de morcilla y manzana

Hojaldre de morcilla y manzana Ingredientes: 1 lámina redonda de hojaldre congelado o fresco 4 morcillas de cebolla 4 cebolletas 2 manzanas golden sal pimienta 12 huevos de codorniz aceite de oliva 1 yema para pintar el hojaldre Preparación: En primer lugar, pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas. Pelamos también las manzanas y las rallamos con un rallador. …

Hojaldre de pollo y frutos secos

Hojaldre de pollo y frutos secos Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas 150 gr. de nueces 50 gr. de pasas de Corinto 50 gr. de piñones 2 cebollas 1 lata pequeña de tomate natural triturado 1 paquete de hojaldre 1 huevo 1 vaso de vino blanco aceite sal 1 guindilla Preparación: En una sartén con aceite rehogamos las pechugas cortadas …