Arròs amb salseta

Arròs amb salseta Ingredientes: 1 kg. de arroz (Ricentum) 500 gr. de carne de cerdo magra 250 gr. de hígado de cerdo 250 gr. de tocino 1 cebolla 1 tomate laurel 1 pimiento rojo 1 guindilla perejil orégano vinagre 1 vaso de vino tinto 1 rebanada de pan 2 dientes de ajo 100 gr. de almendra tostada sal pimienta Preparación: …

Arroz a banda

  Ingredientes: 400 gr. de arroz 400 gr. de gambas 3 o 4 calamares pequeños 250 gr. de almejas azafrán en hebras 1 cucharadita de pimentón 2 ajos 1 tomate maduro 1/4 de pimiento rojo sal aceite Preparación: Hacer un caldo con los restos de pescado (las cabezas y las cáscaras de las gambas). En un cazo al fuego, abrir …

Arroz a la catalana

Arroz a la catalana Ingredientes: 4 tazas de arroz Nomen 2 huevos 2 dientes de ajo 1 bote de tomate triturado 1 hoja de laurel aceite sal Preparación: Hervimos el arroz con una hoja de laurel, un chorrito de aceite y los dos dientes de ajo. Mientras, freímos el tomate en un poco de aceite, un poco de sal y …

Arroz a la española

Arroz a la española Ingredientes: 8 huevos 500 gr. de arroz Nomen 4 dientes de ajos 200 gr. de picadillo León (Embutishop) 1 kg. de tomates maduros 2 cucharaditas de azúcar aceite de oliva sal Preparación: Pelamos, rallamos y colamos el tomate por el colador chino. Lo freímos en una olla con aceite hasta que pierda el agua, añadimos sal …

Arroz a la jardinera

Arroz a la jardinera Ingredientes: 300 gr. de arroz basmati (Nomen) 1 cebolla morada 100 gr. de champiñones 100 gr. de girgolas 3 huevos 1 zanahoria 100 gr. de judías verdes 80 gr. de guisantes 200 gr. de gamba pelada aceite sal pimienta Preparación: Ponemos agua a hervir, quitamos las hebras a las judías, pelamos la zanahoria y lo cortamos …

Arroz a la marinera

Arroz a la marinera Ingredientes: 250 gr. de gambas arroceras 250 gr. de mejillones 250 gr. de choco o calamar 250 gr. de almejas 2 tazas de arroz Nomen 1 cebolla 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes 3 tomates medianos perejil aceite de oliva virgen sal agua una pizca de azafrán Preparación: Pelamos las gambas, las sazonamos y reservamos. …

Arroz a la navarrica

Arroz a la navarrica Ingredientes: 350 gr. de arroz Nomen 5 dientes de ajo 250 gr. de chistorra (CarneGalicia) 1 morcilla (CarneGalicia) media copa de vino blanco caldo de verduras sal pimienta 8 huevos aceite de oliva Preparación: Pelamos y cortamos los ajos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos, reservando unos pocos para …

Arroz al horno

  Ingredientes: 4 tacitas de arroz 200 gr. de garbanzos cocidos 4 dientes de ajo 1 cebolla 500 gr. de tomates maduros 1 tomate rojo 1 patata mediana 1 cabeza de ajos partida por la mitad 8 cucharadas de aceite unas hebras de azafrán 1 cucharadita de pimentón 9 tacitas de caldo sal perejil Preparación: Calentar el aceite en una …

Arroz americano

  Ingredientes: 1 lata de maíz 200 gr. de arroz largo 300 gr. de gambas cocidas 50 gr. de pasas de Corinto 30 gr. de piñones 3 rodajas de piña 6 cucharadas de mahonesa 3 cucharadas de ketchup 1 cucharada de mostaza aceite sal Preparación: Hervir el arroz, escurrirlo y dejarlo enfriar. Mezclar el arroz con el maíz, las gambas, …

Arroz caldoso de Juani

Arroz caldoso de Juani Ingredientes: 500 gr. de arroz Nomen 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 tomates maduros 1 zanahoria 4 dientes de ajo 3 alcachofas 2 pechugas de pollo 200 gr. de gamba pelada 150 gr. de guisantes 1 copa de vino tinto 1 cucharadita de ñora molida (Especias Valencia) media cucharadita de pimentón (Especias Valencia) 1 cubito …

Arroz campero

Arroz campero Ingredientes: 4 tacitas de arroz Nomen 8 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 bote de tomate natural 2 dientes de ajo perejil 250 gr. de pollo 250 gr. de conejo 250 gr. de costilla de cerdo 12 tacitas de caldo de pollo sal pimienta opcional: judias verdes, pimento, zanahoria, etc… Preparación: Cortar las carnes en trozos no grandes y …

Arroz Cantonés

Arroz Cantonés Ingredientes: 500 gr. de arroz Nomen 250 gr. de lomo de cerdo 1 calamar 300 gr. de gambas 2 cebollas 4 huevos 1 pimiento rojo aceite soja sal pimienta Preparación: Hervimos el arroz, lo lavamos y lo reservamos. Cortamos las cebollas en juliana, las sofreimos y las reservamos. En el mismo aceite freimos el lomo a tiras y …

Arroz cashmir

Arroz cashmir Ingredientes: 200 ml. de nata líquida 1 pizca de sal 2 tazas de arroz 1 cucharada de harina 2 solomillos de cerdo 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de pimienta 400 gr. de piña natural 20 cl. de caldo de carne 1 cucharada de curry Preparación: Cocemos el arroz y se lo reservamos escurrido. Hacemos filetes el solomillo, …

Arroz chino

Arroz chino Ingredientes: 300 gr. de arroz Nomen 2 huevos 100 gr. de gambas 100 gr. de calamar 100 gr. de pechuga de pollo 100 gr. de carne de cerdo 4 cucharadas de aceite 1 cebolleta Preparación: Cocer el arroz en abundante agua con sal 20 minutos. Escurrir, volcar sobre un paño y ahuecar para que quede suelto. Batir los …

Arroz con alcachofas y conejo

  Ingredientes: 350 gr. de arroz 1/2 conejo 4 alcachofas 1 tomate 1 pimiento verde 3 dientes de ajo perejil sal colorante vino blanco Preparación: Adobamos con ajo y perejil el conejo unas horas. En una sartén con aceite se fríe el conejo. Cuando está casi hecho se añade el tomate a trocitos y el pimiento bien picado. Se sofríe …