Ragut de cordero

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de cordero
  • 300 gr. de patatas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pela y trocea las patatas, el ajo y la cebolla. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas. Corta la rama de apio en varias partes. Trocea el cordero en partes rectangulares. Échalo en la cazuela con aceite caliente y dóralo por todos lados. Añade las cebollas, los ajos y las patatas. Sofríe unos minutos. Añade las zanahorias y el apio. Espolvorea con la cucharada de harina y dórala. Vierte el vaso de vino blanco. Vierte tres vasos de agua. Salpimienta, tapa y cuece a fuego lento una hora.

 

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