Postre italiano

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Ingredientes:

  • 2 tarrinas de queso fresco
  • mantequilla
  • harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de pasas de Corinto
  • 200 gr. de frutas confitadas
  • 1 limón
  • 4 huevos
  • azúcar glas

Preparación:

Separa las claras de las yemas. Corta a trocitos las frutas, lava las pasas y ralla la corteza del limón. Pon en un bol el queso, añade las 4 yemas, 60 gramos de harina, el azúcar, las pasas, las frutas y la ralladura de limón. Bate las clara a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla anterior. Viértelo en un molde de bizcocho previamente untado con mantequilla y enharinado y cuécelo en el horno unos 30 minutos. Déjalo reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo y espolvorear con azucar glas.

 

 

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