Preparación:

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta formar una crema, agregar la esencia de vainilla y batir un poco más. Agregar la harina poco a poco hasta formar una masa. Agregar las nueces picadas y amasar bien para que queden bien integradas en la masa. Sobre la mesa limpia, formar cilindros de masa, luego enharinar y cortar todos del mismo ancho. Colocar sobre una placa de horno engrasada con manteca manteniendo distancia entre unos y otros. Cocinar en horno moderado hasta que estén apenas dorados. Aún calientes, espolvorear con abundante cantidad de azúcar glas y dejar enfriar antes de servir. Volver a espolvorear con azúcar glas cuando se enfríen si es necesario.