Preparación:

Calienta un sartén y derrite la mantequilla. Cuando la mantequilla esté caliente, coloca el pollo con la piel hacia abajo en la sartén. Deja unos 4 o 5 minutos por un lado, hasta que estén bien doradas, luego dales la vuelta y deja cocer 2 o 3 minutos. Retira el pollo en un plato y reserva. Pica las cebollas en rodajas y fríelas hasta que se doren. Añade el pimentón y un poco de pimienta y mezcla. Añade el caldo de pollo raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén y luego añade las piezas de pollo. Tapa y cuece a fuego lento unos 25 minutos dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. Retira el pollo del sartén. Vierte la crema en la mezcla y cocina a fuego lento. Agrega el pollo de nuevo y cúbrelo con la salsa. Sirve con arroz o patatas fritas.