Pollo a la sidra con manzanas

 

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 4 manzanas
  • 1 limón
  • 20 cl. de sidra
  • salvia
  • romero
  • laurel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Lavar y pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Rociarlas con el zumo de limón y reservar. Limpiar y cortar el pollo en octavos, sazonar con sal y pimienta y freír en una cazuela con un poco de aceite hasta que esté dorado. Agregar las hierbas aromáticas y la sidra. Cocer a fuego suave durante 1 hora dándole vueltas de vez en cuando. Unos 15 minutos antes de finalizar la cocción, incorporar a la cazuela las manzanas reservadas. Servir en una fuente, regado con el jugo de la cocción.

 

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