Pollo en cazuela

 

Ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 2 calabacines
  • 500 gr. de tomates
  • 1 vaso de vino tinto,
  • 25 cl. de caldo de pollo “Gallina Blanca”
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de estragón
  • perejil fresco
  • sal
  • pimienta
  • aceite

Preparación:

Dorar los trozos de pollo con la mantequilla y tres cucharadas de aceite. Limpiar los calabacines y cortalos en rodajas finas. Escaldar los tomates y pelarlos. Añadir a la cazuela los calabacines, los tomates troceados, el diente de ajo aplastado, el estragón, el perejil y salpimentar. Remover todo e incorpora el caldo y el vino tinto. Dejar cocer a fuego lento unos 40 minutos y servir.

 

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