Pollo con champiñones

Pollo con champiñones

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 400 gr. de champiñones
  • 2 cebollas
  • 1 limón
  • 1 cucharada de harina
  • medio litro de caldo de carne
  • romero
  • sal
  • pimienta
  • 30 gr. de mantequilla
  • arroz Nomen para acompañar

Preparación:

Limpiamos los muslos y los sazonamos con sal y pimienta. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y un poco de aceite y doramos en ella los muslos de pollo. Los retiramos y los reservamos. En la misma grasa, rehogamos a fuego suave la cebolla cortada en discos finos y los champiñones, limpios y cortados en láminas. Agregamos la cucharada de harina y cuando empiece a tomar color incorporamos el pollo. Sazonamos con un poco de romero y bañamos el conjunto con el caldo. Dejamos cocer, tapado y a fuego suave, unos 10 minutos. Rectificamos de sal y añadimos el zumo de limón. Continuamos la cocción hasta que el pollo esté tierno y lo servimos con arroz hervido.

 

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Pollo con champiñones
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