Pollo brasileño

Pollo brasileño

Ingredientes:

  • 1 pollo (CarneGalicia)
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • caldo de pollo
  • orégano
  • comino
  • 1 vaso de brandy
  • medio vaso de agua
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos bien el pollo, lo cortamos en seis o mas trozos y lo salpimentamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en ocho trozos. Lavamos y troceamos los tomates y la zanahoria. En una bandeja engrasada colocamos todo bien distribuido. Machacamos los ajos en un mortero, añadimos orégano y comino al gusto y incorporamos el brandy y el agua. Bañamos todo con la mezcla. Tapamos la bandeja con papel de aluminio e introducimos en el horno precalentado a 180ºC. Mantenemos durante una hora y a media cocción bañamos con el caldo de pollo y un poco de agua, repitiendo si vemos que se queda seco. Podemos acompañar con arroz hervido.

 

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Pollo brasileño
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