Preparación:

Limpiar bien las pechugas de hueso y piel. Limpia los champiñones y cortalos en filetes. Pon al fuego una cazuela con la mantequilla y saltea las pechugas hasta que estén doradas. Añade los champiñones y rehoga un par de minutos. Añadir el oporto y la crema de leche. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Si la salsa queda muy clara, espesarla con una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y dejar dar otro hervor.