Pizza provenzal de “La gran comilona (1973)”

 

Pizza provenzal de “La gran comilona (1973)”

Ingredientes:

  • base para pizza casera o precocinada
  • 150 ml. de salsa de tomate
  • 200 gr. de queso Mozarella en laminas
  • 50 g. de nueces picadas
  • 2 cucharas de perejil picado
  • 4 dientes de ajo bien picados
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Preparación:

En un recipiente preparar una emulsión con el ajo, el perejil, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Sobre la base para pizza, agregar la salsa de tomate, colocar encima la Mozzarella de modo que que cubra toda la superficie de la masa llegando a medio centímetro del borde e introducir en el horno precalentado a 180ºC. Un minuto antes que esté lista, retirar del horno y bañar con la emulsión de provenzal, espolvorear las nueces picadas y volver al horno 1 ó 2 minutos más. Servir caliente sobre una base de madera.

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