Preparación:

Pochamos media cebolla en una sartén con un poquito de la grasa del pato. Añadimos sal y orégano. Entre tanto, desmenuzamos la carne de los muslos del pato. Cuando la cebolla adquiere una tonalidad transparente, la retiramos del fuego. A continuación, añadimos salsa de tomate sobre la base de pizza (si se prefiere, puede elaborarse la masa de forma casera), agregamos la cebolla pochada y el pato desmenuzado, espolvoreamos un poco de mozzarella y orégano. Introducimos la pizza en el horno, precalentado, durante 10 minutos a 180ºC .