Pavo con langostinos al cava

 

Ingredientes:

  • 500 gr. de pechugas de pavo en filetes
  • 12 langostinos
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 gr. de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 copa de cava
  • 1 pizca de pimienta negra
  • aceite
  • sal

Preparación:

Pela y pica finamente la cebolla y salpimienta los filetes de pavo. Calienta aceite en una cazuela y saltea el marisco hasta que tome color. Retira el marisco de la cazuela y reserva. En el mismo aceite, dora los filetes de pavo a fuego fuerte. Retira los filetes con unas pinzas y reserva junto al marisco. En el mismo aceite, fríe la cebolla a fuego lento cinco minutos. Incorpora el tomate y el laurel, remueve y cuece a fuego lento 15 minutos. Vierte el cava, sazona y deja cocer 10 minutos más. Pon en la cazuela el marisco y las pechugas y cuece todo cinco minutos más.

 

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