Paté de carne y pistachos al brandy

Paté de carne y pistachos al brandy

Ingredientes:

  • 500 gr. de ternera picada (CarneGalicia)
  • 500 gr. de magro de cerdo picado
  • 100 gr. de cebolla picada
  • 2 huevos
  • 75 gr. de pistachos pelados
  • 75 gr. de pepinillos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas (Especias Valencia)
  • 3 clavos
  • 2 cucharadas de brandy
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Ponemos en un bol las dos carnes con la cebolla, los pistachos, los pepinillos cortados en rodajas, los huevos, las hierbas aromáticas, el brandy y los clavos machacados. Salpimentamos y mezclamos bien. Ponemos la carne en un molde rectangular previamente engrasado con aceite. Cocemos al baño María en el horno precalentado a 175ºC durante 90 minutos aproximadamente. Sacamos el paté del horno, ponemos unos pesos encima y dejamos enfriar de 1 a 2 horas. Lo guardamos en la nevera otras 8 horas. Desmoldamos y adornamos con pepinillos, cebollitas y otras variantes en vinagre.

 

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Paté de carne y pistachos al brandy
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