Patatas rellenas

 

Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • 300 gr. de carne picada
  • 3 huevos
  • ajo
  • perejil
  • vino blanco
  • 1 pastilla de caldo

Preparación:

Se bate un huevo con sal, ajo muy picadito, perejil picado y la pastilla de caldo desmenuzada. Se mezcla con la carne picada y un chorrito de vino blanco. Se deja macerar en el frigorífico durante toda la noche. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de menos de 1 centímetro. Se fríen en abundante aceite, pero solo vuelta y vuelta. Sobre una rodaja de patata ponemos la mezcla de carne picada y se cubre con otra rodaja de patata formando como un bocadillit.. Se reboza el bocadillo en huevo y después en pan rallado. Se fríen en abundante aceite caliente.

 

 

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