Patatas estofadas

 

Ingredientes:

  • 1’5 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite
  • vinagre
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pela y trocea las patatas. Corta el chorizo en rodajas. Pela y corta la cebolla a tiras. Calienta aceite en una cazuela e incorpora la cebolla. Fríe hasta que empiece a dorarse. Añade las patatas. Añade el chorizo y sofríe unos minutos, removiendo con la espátula. Vierte un vaso de agua caliente. Añade la hoja de laurel y el pimentón y cuece 15 minutos. Vierte el vasito de vino blanco. Riega con un chorrito de vinagre. Cuece 10 minutos más y sirve.

 

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