Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

Ingredientes:

  • 1 kg. de patatas
  • 500 gr. de bacalao desalado
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • harina para rebozar
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Escurrir el bacalao y enharinar ligeramente. Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil. Lavar, pelar y cortar las patatas en cascos y trocear los tomates pelados. En una cazuela de barro con aceite dorar el bacalao. Retirar y reservar. En el mismo aceite rehogar la cebolla y el ajo. Incorporar las patatas y el laurel y dejar que se doren. Agregar los tomates, el perejil, sofreír y añadir los pedazos de bacalao. Cubrir con agua, tapar y cocer durante 5 minutos. Salpimentar al gusto y continuar la cocción a fuego lento durante 25 minutos más, procurando que el guiso quede caldoso.

 

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Patatas con bacalao
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Comentarios 3

  1. MARTA

    Hola Juani… este guiso es fácil, barato” ” y sobre todo tiene que estar delicioso.. tengo bacalao y lo voy hacer muy muy pronto… ya te cuento…
    Enhorabuena por tus recetas y chupchup… a cocinarrrrrr.

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