Patatas al ajillo

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 gr. de jamón cocido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de aceite
  • 1 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • sal

Preparación:

Sin pelarlas, parte las patatas por la mitad y cuécelas en el horno hasta que estén tiernas. Para saber si lo están, pínchalas con un palillo. Machaca en un mortero los ajos y mézclalos con el huevo, el aceite, la nata líquida, el zumo de limón y sal. Remueve bien hasta formar una mayonesa. Retira las patatas del horno y pélalas cuando estén aún calientes. Córtalas a rodajas y ponlas en un plato. Rocíalas con el vino. Corta el jamón a tiras y añádelas al mortero con el perejil. Mezcla bien. Retira las patatas del plato, ponlas en una fuente de servir, sazona y vierte la mezcla del mortero por encima.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *