Preparación:

Descongelamos las láminas de hojaldre y las extendemos sobre una superficie plana espolvoreada con azúcar y una pizca de canela. Enrollamos cada lámina sobre sí misma formando un cilindro, y cortamos discos de unos 4 centímetros de grosor. Aplastamos ligeramente cada disco con la palma de la mano y los colocamos en moldes pequeños (pueden ser de silicona para magdalenas o flanes), forrando bien la base y los bordes. Pinchamos el fondo y las paredes del hojaldre con un tenedor para evitar que suba demasiado y horneamos durante 10 minutos a 200 °C. Retiramos del horno y reservamos.

En un bol mezclamos la nata líquida con los huevos y el azúcar, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos unas cucharadas de esta crema en cada molde con hojaldre y volvemos a hornear hasta que la superficie se dore ligeramente y el relleno esté cuajado. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.

Para la salsa, colocamos en un cazo a fuego lento el zumo de naranja colado, el azúcar y la maicena, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y brillante. Bañamos los pasteles con esta salsa justo antes de servir.

Sugerencia: Acompáñalos con una taza de café aromático o un té cítrico para equilibrar la dulzura del postre.