Preparación:

Trituramos las galletas y las mezclamos con el coco y la mantequilla creando una masa. En un molde desmontable engrasado, colocamos en el fondo la masa compactándola. Horneamos 10 minutos a 160ºC y la dejamos enfriar en el molde. En un cazo añadimos la leche y las nubes. Reservamos un par para decorar. Ponemos el cazo al fuego sin dejar de remover hasta que las nubes se derrita. Apartamos el cazo y dejamos enfriar. Montamos la nata en un bol con el azúcar. Unimos la leche a la nata y añadimos el chocolate previamente rallado. Mezclamos y ponemos la crema en el molde de galleta. Reservamos en el frigorífico un mínimo de tres horas y decoramos con las nubes sobrantes.