Pastel delicioso

Pastel delicioso

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 9 cucharadas de azúcar
  • la ralladura de un limón
  • la ralladura de media naranja
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 1 vasito de leche
  • canela en polvo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 kg. de manzanas

Preparación:

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón, las cortamos todas en láminas, las bañamos con zumo de limón para que no se oxiden y las espolvoreamos con canela y 4 cucharadas de azúcar. En un bol mezclamos la harina tamizada, los huevos, el resto el azúcar, las ralladuras, la leche, el aceite y la levadura hasta conseguir una masa homogénea y fina. Untamos un molde con mantequilla, ponemos la manzana en el fondo y vertemos la mezcla encima. Añadimos unos trocitos de mantequilla e introducimos en horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos. Pinchamos el bizcocho a los 35 minutos con un palillo para comprobar su punto de cocción si es necesario. Se puede servir templada con helado de vainilla o bañada con un almíbar de naranja.

 

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