Pastel de verano con atún y anchoas

Pastel de verano con atún y anchoas

Ingredientes:

  • 2 latas de atún en aceite
  • lechuga en juliana
  • 6 filetes de anchoas
  • 3 huevos duros
  • olivas rellenas de anchoa
  • 1 bote de mayonesa
  • pimientos del piquillo
  • pan de molde sin corteza
  • palitos de cangrejo
  • langostinos cocidos

Preparación:

Escurrimos el atún y lo desmigamos en un bol. Añadimos las anchoas también escurridas y troceadas. Mezclamos con lechuga en juliana, los huevos picaditos, palitos de cangrejo troceados y mayonesa al gusto. Cubrimos el fondo de un molde rectangular con pan de molde sin corteza, añadimos mezcla hasta cubrir y tapamos con mas pan de molde. Procedemos con la misma operación hasta acabar con el compuesto. Volcamos el pastel sobre una fuente amplia y lo decoramos con lechuga, olivas troceadas, tiras de pimiento y langostinos cocidos y pelados. Servimos frío.

 

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Receta
Pastel de verano con atún y anchoas
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