Pastel de tortillas caliente

Pastel de tortillas caliente

Ingredientes:

  • 9 huevos
  • 650 g. de patatas
  • 300 g. de guisantes
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín
  • 80 g. de jamón serrano
  • aceite
  • sal
  • bechamel

Preparación:

Pelar y cortar el calabacín y las cebollas en aros, las patatas en rodajas y el jamón en dados pequeños. En una sartén con aceite sofreír la cebolla, procurando que no se dore y añadir el calabacín. Aparte, freír las patatas y en otro recipiente rehogar el jamón y los guisantes previamente hervidos. Hacer las diferentes tortillas y colocar en una fuente en el orden siguiente: la tortilla de patatas, la de guisantes con jamón y finalizar con la de cebolla y calabacín. Hacer una salsa bechamel, verter sobre las tortillas, espolvorear con el queso rallado y gratinar.

 

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Pastel de tortillas caliente
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