Preparación:

Untamos un molde hondo con mantequilla. En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche condensada, la leche fresca, el queso, la nata y la maizena tamizada. Batimos bien hasta obtener una crema homogénea y volcamos la mezcla en el molde. Cocinamos al baño María en el horno precalentado a 180ºC durante 30 a 40 minutos, hasta que cuaje. Una vez frío, desmoldamos con cuidado sobre un plato y reservamos.

En un cazo mezclamos el licor de naranja con el zumo y dejamos reducir unos minutos. Añadimos la miel y un vasito de caramelo líquido, removiendo hasta que espese ligeramente. Bañamos el pastel con esta salsa y decoramos con piñones, pasas y nueces.

Este postre también puede prepararse en moldes individuales para una presentación más refinada.

Sugerencia: Sirve este pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o un toque de nata montada para equilibrar el dulzor de la miel.