Preparación:

Hierve las patatas hasta que estén tiernas, pélalas y prepara un puré suave mezclándolas con la leche, la mantequilla y una pizca de sal. Reserva y deja enfriar.

Mientras tanto, pica la cebolla finamente y sofríela en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Añade la carne picada y cocina hasta que cambie de color. Incorpora el tomate frito y mezcla bien para obtener un sofrito jugoso.

En una bandeja para horno, coloca una capa de puré de patata cubriendo el fondo. Sobre esta, añade el sofrito de carne y extiéndelo de manera uniforme. Cubre con otra capa de puré de patata. Espolvorea queso rallado por encima y coloca unos trocitos de mantequilla para un acabado dorado y cremoso.

Gratina en el horno a 200°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Puedes servirlo caliente en invierno o frío, directamente de la nevera, en verano.

Sugerencia: Acompaña este pastel con una ensalada verde y una bebida refrescante para equilibrar los sabores.