Preparación:

Lava las espinacas, hiérvelas durante unos minutos y escúrrelas bien. Saltea las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva para eliminar cualquier resto de agua. Resérvalas.

Calienta otra sartén con un poco de aceite de oliva, añade la carne picada previamente salpimentada y cocina hasta que cambie de color. Mientras tanto, prepara el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante y resérvalo.

En una fuente para horno, comienza a montar el pastel intercalando capas de puré de patata, carne picada y espinacas, según prefieras. Si lo deseas, puedes mezclar las espinacas con la carne antes de colocarlas en capas. Si el pastel parece quedar seco, vierte un poco de leche entre las capas para darle jugosidad.

Termina con una capa de puré de patata y espolvorea queso rallado por encima. Gratina en el horno a 200°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sugerencia: Sirve este pastel con una ensalada fresca o una copa de vino tinto para complementar su sabor.