Pastel de miel

Pastel de miel

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de miel
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • azúcar glas
  • el zumo de un limón
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 clavos picados
  • 1 vaso de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • margarina
  • sal

Preparación:

Batimos las 6 claras con una pizca de sal. Incorporamos poco a poco el azúcar. En otro cuenco, mezclamos las yemas con la miel. Añadimos el zumo de limón, el aceite, la canela, los clavos y el brandy. Agregamos la harina mezclada con la levadura y el bicarbonato. Incorporamos lentamente las claras a punto de nieve. Vertemos esta preparación en un molde redondo untado con margarina. Introducimos en el horno, precalentado a 180ºC. Cuando el bizcocho esté dorado, retiramos del horno y dejamos enfriar. Adornamos con el azúcar glas, espolvoreada sobre una plantilla recortada que forme dibujos.

 

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