Preparación:

Pon a hervir la merluza limpia y sin espinas durante unos 8 minutos. Mientras tanto, pela las patatas y la zanahoria, y córtalas en cubos pequeños. Una vez que la merluza esté cocida, retírala del agua y resérvala. Hierve los guisantes en la misma olla durante 8 minutos, añade las gambas peladas y cocina 2 minutos más. Retira los guisantes y las gambas, y reserva. Si es necesario, agrega más agua a la olla y hierve las patatas y la zanahoria hasta que estén tiernas.

Cuela todos los ingredientes cocidos y deja que enfríen completamente. Desmenuza la merluza y mezcla con las patatas, zanahoria, guisantes y gambas. Incorpora mayonesa al gusto para unir los ingredientes.

Coloca la mezcla en un molde (como uno de corona) y refrigera hasta que esté firme. Desmolda sobre un plato y cubre completamente con mayonesa. Decora con rábanos, tomates cherry, lechuga variada y las gambas reservadas, que pueden ser a la plancha o hervidas.

Sugerencia: Acompaña este pastel frío con pan tostado o una copa de vino blanco para realzar su sabor.