Pastel de chocolate con nueces

Pastel de chocolate con nueces

Ingredientes :

  • 200 ml. de leche
  • 100 gr. de cacao
  • 7 huevos
  • 150 gr. de mantequilla
  • 550 gr. de harina
  • 225 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 125 gr. de chocolate de cobertura
  • 100 gr. de nueces trituradas
  • 300 gr. de nata montada (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde cuadrado. Calienta al baño María la leche con el cacao y un huevo. Remueve constantemente y deja espesar teniendo cuidado para que no hierva. Aparta la cazuela del fuego, añade la mantequilla y deja derretir. A continuación separamos las claras de las yemas de los huevos restantes. Batimos las yemas con el azúcar y montamos las claras a punto de nieve. Incorpora a las yemas la harina tamizada y la levadura, batiendo bien todo. La crema resultará más bien espesa. Añadimos las nueces y removemos. Incorpora a la mezcla las claras a punto de nieve, envolviendo sin batir. Vierte la mezcla en el molde cubriendo todo el fondo. Cuece en el horno hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar y cortar por la mitad. Rellenar con la nata. Derretir al baño María el chocolate de cobertura y cubrir. Si añadimos al chocolate un poco de mantequilla, brillará mas.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Pastel de chocolate con nueces
Publicada el
Valoración
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *