Pastel de chocolate blanco

Pastel de chocolate blanco

Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • mantequilla

Para la crema:

  • 500 gr. de chocolate blanco fundido
  • 200 ml. de leche caliente
  • 500 gr. de nata montada
  • 100 gr. de azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol amplio mezclamos el yogur con las yemas, el aceite, el azúcar y la levadura con la harina tamizada. Cuando consigamos una mezcla homogénea, incorporamos envolviendo las claras montadas a punto de nieve. Cuando tengamos una masa fina, volcamos en un molde desmontable, untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que sea fácil desmoldar. Horneamos unos 30-35 minutos a 180ºC. sin abrir la puerta del horno y comprobamos si está bien hecho. Desmoldamos y dejamos enfriar. Mientras, en un cazo, calentamos la leche, fundimos el chocolate en ella junto con el azúcar y dejamos enfriar. Mezclamos con la nata montada con mucho cuidado para que no se corte con movimientos envolventes y rellenamos y cubrimos el bizcocho. Adornamos al gusto.

 

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Pastel de chocolate blanco
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